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面点的做法大全图解介绍教你十一种面点做法

2020-02-17 12:23:13| 来源:| 编辑:| 点击:0次

面点的做法大全图解介绍教你十一种面点做法

面点是中国烹饪的主要组成部分,素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。春秋战国时,谷物品有麦、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等,并已有五谷、九谷、百谷之称。

一、葱油饼

用料:面粉两碗,开水半碗,冷水半碗,盐少许,葱1根,荤油适量。

制作方法:

1,将面粉倒入容器,加开水,盐揉成烫面团,盖上温布发20 分钟。

2,葱洗净切成末。

3,将发好的面团揉成长条,切成五小块,擀开,抹一层薄油,撒上 葱末,卷成长条形,再盘成卷压扁,擀成饼状。 4,平底锅加少许油,放入擀好的饼,烙成两面呈金黄色即可盛出, 用刀切开食用。

爱心提示:葱洗净后最好把水沥干,包在面里才不会太湿,葱末不要切的太大,否则会把面皮烙破。

二、牛肉馅饼

用料:面粉两碗,开水半碗,冷水各半碗,盐少许,牛肉馅6两,元葱1个,姜末,料酒,酱油,胡椒粉,淀粉少许。

制作方法:

1,面粉倒入容器里,加开水,冷水,盐一起揉成面团,发好。

2,元葱切成末,和肉馅,加姜末,料酒,酱油,盐,胡椒粉一起调好入味。

3,发好的面切成小块,擀成圆片,包入调好的肉馅,压成饼状。

4,平底锅加油烧至四,五成热,放入馅饼,盖上盖煎10分钟,中间 翻几次面,煎熟即可。

爱心提示:肉馅不要太瘦,否则发柴,除牛肉馅,也可用猪肉做馅。

三、丝饼

用料:面粉2碗,开水半碗,冷水半碗,盐少许,荤油适量。

制作方法:

1,面粉加开水,冷水,盐一起和成面团,发20分钟。

2,发好的面团切成5-6块,每块都擀成薄片,抹上荤油,用刀切成 手指宽的条。

3,把切好的条抓在一起拉长,盘成团压扁,擀成薄饼。

4,平底锅加油烧热,将饼放入其中烙成两面金黄色,盛出即可。

爱心提示:烙饼时火不要太大,否则外面已经焦糊,里面还没熟。

标签:面点的做法大全图解
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